文章插图
1.原料:木耳、西葫芦、鸡蛋、葱、姜、蒜、酱油、醋、盐、植物油、淀粉 。
2.木耳提前泡好，洗干净，用手撕成小块 。
3.把鸡蛋打散，搅拌均匀 。
【西葫芦木耳炒鸡蛋窍门】4.将洋葱、姜和大蒜切碎 。
5.将西葫芦切成菱形块 。
6.将一勺酱油、一勺醋、两勺淀粉放入小碗中，加水拌匀 。
7.锅热时放入适量植物油，有烟就放入调好的蛋液中，煎至成型，切成小块铲出待用 。
8、锅里放少量植物油 ， 爆香葱、姜、蒜 。
9.加入西葫芦，翻炒 。
10.加入适量的盐，翻炒至西葫芦变软 。
11.加入木耳翻炒 。
12.倒入鸡蛋 。
13.将调料倒入小碗中，烧开 ， 翻炒均匀，关火出锅 。
以上解释了西葫芦木耳炒鸡蛋的小技巧 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。