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大家好,小跳来为大家解答以上的问题 。湘菜代表菜系，湘菜代表菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，多用烧、炖、腊等烹调方法 。
2、 湖南菜的共同风味是辣味菜的熏腊肉；组庵鱼翅、湘西酸肉、荷包肚、宝塔香腰、东安鸡，麻辣子鸡、冰糖湘莲、腊味合蒸、金钱鱼等 。
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