小寒至年味浓( 二 ) _健康小知识

正如《舌尖上的中国》所说：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。 ”从古老的祭祀文化到生存智慧，再到如今都市青年钟情的快手佳肴，以及年关在即时撩拨着游子味蕾的乡愁诱惑，腊味，是中国人留住时间的美味，凝缩成一份割舍不下的情怀。
喝“腊八粥”吃庖汤宴
腊八粥是小寒时节所吃的一种传统美食。华中师范大学非物质文化遗产研究中心主任刘守华告诉采访人员，饮食上， “小寒”节气中有一个重要的民俗就是喝“腊八粥” 。《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。 ”
向柏松教授告诉采访人员，在湖北宜昌长阳、恩施州巴东、咸丰等地，冬至过后、小寒前杀年猪、吃庖汤宴，是土家人冬天最热闹的一场聚会。
食材都是新鲜的：早上现杀的肥猪，大盆接的猪血，鲜红柔嫩的猪肝，白花花的猪大肠，还有新鲜的猪肉。而庖汤的汤锅中，酸萝卜是灵魂。湖北恩施土家人特别喜欢酸辣味，几乎每家每户都会有一个泡着老酸水的坛子，捞几块酸萝卜，切一盘萝卜丝，加在汤里，酸爽可口。煮开了下肉、下猪血、下猪肝薄片、下猪脑花，桌子转一圈的工夫就煮好了，鲜嫩热辣的滋味让人欲罢不能。吃庖汤宴，成了很多成年人记忆中的味道。
踏雪赏梅沐浴迎新
自小寒至谷雨，二十四番花信风应二十四种花期而来。风有信，花不误，便是人间最美的约定，而小寒时节花信风的第一候便是梅花。
伴随着初雪降临，人们开始踏雪寻梅。武汉赏梅最好的去处，自然不能不提东湖边的梅园。东湖磨山梅园创建于1956年，目前面积已扩大到800余亩，为全国四大梅园之一，它不仅是全国著名的赏梅胜地，还是我国梅花研究中心的所在地。这里种植了300多个品种2万余株梅花。其中一株梅花王已经800岁了，是镇园之宝。园中还有国内唯一一个梅文化馆，长年展示包括梅花典籍、名人书画资料在内的梅文化精华。
湖北省咸宁市素有“中国温泉之乡”的美誉，很多游客会选择入冬后来此泡温泉，用大自然的温暖抵御大自然的寒冷。最惬意的就是下雪天泡温泉了。看着雪花漫天飞舞，浸在蒸腾的热汤里，不仅洗去了疲惫，还洗去了心中的烦恼。
元旦前后，武汉早晨的温度已降到零下。武昌区沙湖公园里，工人们正在收割公园栈道下已经枯萎的芦苇杆和蒿草，不远处，成群的白鹭在一片荷塘中觅食，不时地成群飞起。大雁准备北归，喜鹊筑下新巢，雉鸡发出求偶的啼声，鸟儿已经感受到春日即将萌动。
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小寒节气民俗
腊祭
“小寒”是腊月的节气，由于古人会在“十二月份”举行合祀众神的腊祭，因此把腊祭所在的农历十二月叫腊月。 “腊祭”含意有三：一是表示不忘记自己及其家族的本源，表达对祖先的崇敬与怀念；二是祭百神，感谢他们一年来为农业所作出的贡献；三是人们终岁劳作，此时农事已息，借此游乐一番。
画图数九
在小寒民俗里，有一项民俗的文化内涵十分深厚，叫“画图数九” ，在北方十分流行。这是一项消除寒冷、迎接春天的书画游戏，最早可追溯到明代。这种游戏的图样丰富，有铜钱形、梅花形、文字形、葫芦形等多种，但最著名的还要数“庭前垂柳珍重待春风”的文字形图样。

小寒至 年味浓( 二 )

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