防腐剂添加有国标
虽然面包保质期并没有具体的国家标准，但食药监部门相关负责人表示，防腐剂添加须遵循国标的严格规定，食药监部门会通过监督检查、抽样检验、处理投诉举报等措施，检查食品企业是否符合法律法规和食品安全标准要求，保障健康的面包流向餐桌 。
仝其根教授说，国标中关于防腐剂的添加剂量自2007年起一直没有变化，相比国外标准数字或多或少，总体来说差不多，“添加剂的剂量在国标中会呈现降低的趋势，相关部门会根据国际标准、市场情况不断调整添加剂的科学剂量” 。
食品专家还建议，作为即食性食品，面包应在保质期内尽快食用，注意存放于阴凉通风处 。需要提醒的是，对于肥胖人群和糖尿病患者来说，食用低糖低油的面包更为健康，但低糖类的面包保质期相对更短 。另外，“前店后厂”式现场制作的面包，应尽量当天吃完 。
《食品安全法》第96条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金 。
北京食药监部门提醒消费者，如果发现售卖变质食品，可拨打12331热线或登录市食药监管理局网站投诉举报 。

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