不知道大家有没有发现：一到冬天|一吃阿胶就上火？你可能犯了这两个错！冬季进补用对“胶”，效果事半功倍！不知道大家有没有发现：一到

不知道大家有没有发现：一到冬天，各大药房现场熬阿胶的人越来越多了。中医认为，阿胶入肺经、肝经、肾经，不仅滋补肝肾，还可以养肺、止咳，养血。
冬季滋补正当时，中医胶类品种多，选对、用好是关键！今天就请北京中医药大学教授程发峰，给我们好好讲一讲胶类中药。
本期专家
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什么是胶类中药
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什么是胶类中药？
多以动物的皮、骨、甲、角、肉等部位为原料，用水煎煮，去渣取汁，浓缩而成的不定型胶状物质。

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常见的有阿胶、鹿角胶、黄明胶，它们都具有滋补的功效。比如鹿角胶补阳，阿胶补血补阴。
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阿胶的原料是什么？
在古代，阿胶的原料并不止用驴皮，另外还有牛皮、鹿皮、马皮，甚至猪皮，都可以用于做阿胶的原料。
后来经过时间的检验，发现驴皮制作的阿胶效果更佳，其热性、燥性也相对最低。因此，现在“药典”认定驴皮当原材料熬制的为正宗阿胶。
《本草纲目》中李时珍称阿胶为“圣药” ，并将阿胶列在人参之前。
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选对胶用对胶，胜良药
问：头几天朋友送我一盒阿胶，我也知道阿胶是滋补品，可一直我都没敢吃，怕吃了会上火。想问问专家，吃阿胶到底会不会上火啊？
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根据体质选择
阿胶在《神农本草经》里被列为上品，性味平和，那为什么大家吃了阿胶会上火呢？
其实，只要是具有滋补类的中药，都有选择性，也就是说一定要吃对。如果体质比较虚弱，服用阿胶后可能大有帮助，如果本身体质痰热、火旺，食用后就可能容易上火。
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阿胶怎么吃
阿胶的服用形式很关键。阿胶糕中的坚果配料容易使人上火。一般建议以下三种吃法：
烊化：将胶类药物加入少许黄酒蒸化，或加入已煎好的药液中溶化，再倒入已煎好的药液中和匀内服。这是最为经典的食用方法。
打粉：打成细粉以后冲服，效果也不错。

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药膳：阿胶入菜，制成药膳，比如女性产后或是血虚时，可以用阿胶炖乌鸡。
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阿胶适宜人群
一般来说，女性气血亏虚的比例更高，更适合使用阿胶；但阿胶不是女士的专利，男性出现肾阴虚的症状，也可以使用阿胶来进行滋补。

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如果常常出现腰膝酸痛、头晕耳鸣、失眠多梦、五心烦热等症，这时就要高度怀疑肾阴虚了。
阿胶同样适合肺阴虚及肝肾阴虚患者使用。另外，阿胶不仅补血，还可以止血，也可以用于治疗严重崩漏病症。
问：我去药店想买点阿胶，可发现阿胶价格有点贵，店员就给我推荐了黄明胶，说两种胶都差不多，买哪个都管用。我想问问专家，这两种胶真的没什么区别吗？
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如何分辨阿胶和黄明胶？
首先，它们都是从动物的皮革熬制而成，所以难免相似；但仔细观察，黄明胶是用牛皮做的，颜色有些发黄，比较浅；而阿胶讲究用黑驴皮，所以颜色相对更黑、更深一些。

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在功效方面，两者也有重叠，阿胶具有的功效，黄明胶都会有一些，但是比阿胶稍微弱一点。