复旦大学|每天2个鸡蛋，胆固醇摄入会不会太多？长寿秘诀|运动|长寿与衰老

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有同事问我，早上吃2个鸡蛋会不会胆固醇摄入太多了？
其实一个鸡蛋里面，如果单纯从胆固醇的角度来讲，一个鸡蛋里面含有290毫克左右的胆固醇。其实这个含量确实不低。
【复旦大学|每天2个鸡蛋，胆固醇摄入会不会太多？】大概相当于七盒牛奶或者是七两猪肉里面含有的胆固醇量。
听到这儿很多朋友可能就害怕了，说我就怕胆固醇高啊。那这个鸡蛋我到底能吃吗？一天吃几个对身体好？我吃的时候是不是要把蛋黄给扔掉？

其实并非如此，关于每天胆固醇的摄入量上限，实际上之前已经被取消了，为什么呢？因为科学研究发现，我们体内的胆固醇只有1/4是吃进来的，有四分之三都是我们体内合成的。
我们的肝脏有这样一个能力，就是你吃的少，就会多合成一些；你吃的多，就会少合成一些，自己能够调节。但是即使是这样，还有那1/4是食物当中获取的，所以说胆固醇的摄入也不宜过多。

还有一些操作是吃鸡蛋就只吃蛋白不吃蛋或，其实这的确是大可不必。因为鸡蛋里面的很多营养物质也都在蛋黄里。蛋白也很重要，蛋黄也很重要，而且鸡蛋。它的性价比，在营养方面性价比非常高。这么一个营养价值高，又相对来讲，比其他的那些东西又便宜一些的食物。你把鸡蛋黄给扔掉，那就太可惜了。
当然了最好还是综合饮食、健康饮食最为重要，千万不要局限在一些食物数量上；假设你每天按时吃饭，那么每天1个鸡蛋就挺好了已经，那么如果你是肉类、奶类吃的就比较少的人。那你每天吃两个鸡蛋，那也不是什么大问题。
所以在饮食这方面，一定要灵活多变，不必遵循守旧。
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