【导读】 痛风 病人不能吃什么?对于痛风患者来说,在日常的饮食上会有很多的禁忌,前段时间,有患者来咨询问:痛风的患者在日常的饮食中能食用 豆腐 吗?为此,小编请来专家,和大家讲讲关于豆腐和痛风有关系的一些事情 。
从汉淮南王刘安深山炼丹无意中用石膏点豆汁发明豆腐至今,已有两千多年历史了 。豆腐成为国人餐桌上受欢迎的美味 。
可是,随着近年痛风人群的增多,忌食豆腐等豆制品,成了约定俗成的主流保健意识 。很多喜爱豆腐的痛风患者,不得不忍痛割爱,宁愿看着豆腐流口水,也不敢抻箸一试 。豆腐对人体健康的好处,也被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀 。
饮食小常识 痛风患者能吃豆腐吗
其实,对于痛风患者,豆腐不等同于 黄豆。黄豆的嘌呤含量高,这是无疑的 。每100克黄豆中含有75~150毫克的嘌呤 。而豆腐,特别是含水量较多的南豆腐,由于其加工过程中嘌呤物质流失转化,食疗,其嘌呤含量仅有13毫克左右,远远低于我们日常生活中的很多食品 。
就慢性痛风者而言,嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的 。比如 鲤鱼 、鸡鸭鹅肉等 。但是要求进食量不宜过多 。而嘌呤含量超过150毫克的动物内脏、沙丁鱼、鱼子、浓肉汤等,都是痛风者应该禁忌的食品 。就嘌呤含量非常低的豆腐而言,痛风患者可以放心食用 。
在痛风急性发作期,嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌 。此时,可供患者食用的食品非常有限,豆腐、豆浆、奶类、精制谷类、胡萝卜、芹菜、 土豆 等低嘌呤类食品对患者的营养支持,就更显重要 。
【饮食小常识 痛风患者能吃豆腐吗】另外,因为豆腐属碱性食品,可以降低血和尿液的酸度,碱化尿液,对痛风病人来说,能增加尿酸在尿中的可溶性,对痛风病人的治疗和肾损害的预防,可以起到很好的辅助作用 。
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