生活习惯|早餐变毒餐？卫生组织联合呼吁：停止食用“1早餐”，或在腐蚀你的肝早餐|肝部|食用|银耳|知识科普

60岁的老秦作为学校资深的高级教师，从事教学工作已经三十多年了，他带出来很多优秀的毕业生，而现在带的算是退休之前的最后一届，为此老秦更是十分有动力，想为他的教育生涯画上一个圆满的句号。
为了节约时间，老秦还专门搬到了学校宿舍住，然而最近老秦却感觉自己特别困，每天早起都没精神，他刚开始认为是备课熬夜导致的，也就没放心上。
【生活习惯|早餐变毒餐？卫生组织联合呼吁：停止食用“1早餐”，或在腐蚀你的肝】可是一周过去了，老秦的症状反而愈发严重，并且出现了恶心、呕吐的情况。这才感觉到异样的老秦赶忙请假一天，去医院检查，到了医院经历了一番检查后，医生在其肝部发现一颗肿瘤，最终被断定为肝癌。

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这个消息犹如晴天霹雳，老秦顿时难以置信，自己平常无不良嗜好，每天都在研究教学，怎么会突然就患上了肝癌？
治疗期间，医生详细了解了老秦的生活习惯，这才发现病因或与其平时不良的饮食有很大关系。
早餐变毒餐？卫生组织联合呼吁：停止食用“1早餐” ，或在腐蚀你的肝
据了解，老秦自己在宿舍经常会熬一些玉米粥，晚上下班回来以及早上上班前都会热热喝，这个习惯已经坚持好些年了。
医生表示，玉米粥不可长期隔夜放置，更不可能放置超过18小时，因为长期的隔夜放置玉米粥，其中不仅营养物大大流失，还会滋生亚硝酸盐，进入体内会破坏肝组织，影响肝部解毒功能，导致毒素的大量堆积，进而对肝脏造成严重的损伤。
而老秦正是长期吃一些隔夜的玉米粥，再加上熬夜等不良的生活习惯，这才令肝部聚集大量毒素，随后就导致了肝癌的发生。

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医生劝告：这2种行为也对肝脏有着同样的危险
1、油壶不清洗
很多人没有清理油壶的习惯，殊不知，油壶周围的油垢与空气接触后会被氧化，氧化之后则会产生环氧丙醛，这是一种致癌物，经常食用会增加肝部代谢负担，令肝部细胞发生突变，坏死，久而久之，便大大增加患肝癌的机率。

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2、常吃久泡的银耳
银耳虽然能美容养颜，但却要注意泡发时间，久泡的银耳就会产生米酵菌酸的致癌物质，如果长期食用，就会刺激损伤肝细胞，降低肝细胞的活性，导致肝脏出现病变。

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避免肝癌“找上门” ，常做2件事，肝或能感谢你
1、科学饮食
科学的膳食对于养肝很重要，日常生活中要多吃一些护肝的食物，如豆类食物、鱼肉等优质蛋白质食物，更重要的是，远离酗酒、吸烟，防止肝脏受损。
2、坚持运动
做一些适当的运动，有利于减少肝脏的工作量，促进肝内的脂肪消耗，避免来脂肪肝的发生。像一些肝功能有异常的人可以做一些有氧运动慢跑，散步，打羽毛球都是有利于肝功能恢复的运动。
参考文献：
【1】李晨阳：《治愈肝癌“追梦人”》，中国科学报， 2021-1