佛山市顺德区抽查在册小作坊肉制品、豆制品质量 11批次样品不合佛山|小作坊|肉制品|豆制品|质

南方日报讯 (采访人员/尹辅华)25日顺德区市监局发布四季度辖区食品安全风险通报。28家食品包装、餐具洗涤企业28批次产品抽检全面合格，但抽检51家肉制品、豆制吕小作坊生产的51份样品，内在质量不合格产品有11批次。
由于食品安全涉及多部门、多层面、多环节，今年第四季度顺德区相关监管部门加大对食品及食品相关产品的监管力度。
第四季度对辖区内在册食品生产加工小作坊肉制品、豆制品(非发酵性豆制品)产品抽检，51家小作坊的51批次样品经检验，发现内在质量不合格产品11批次，内在质量不合格产品发现率为21.57% 。
不过，在食品包装材料、餐具洗涤剂、食品添加剂等相关企业的抽检中，顺德第四季度共抽取28家企业的28批次产品进行抽检。经检验，合格率为100% 。
【佛山市顺德区抽查在册小作坊肉制品、豆制品质量 11批次样品不合】“本季度不合格项目主要为微生物、标签、食品添加剂项目不合格，除了食品生产经营场地、人员操作不卫生、生产过程不规范等原因外，就是原料及产品未能分开储存或产品储存不当而造成产品受微生物污染。小作坊为增强食品的感官、延长货架期，超范围超限量使用食品添加剂。”该局相关负责人表示，不合格产品已及时召回，并下架退市，防止其流入市场。