银鱼|鸡蛋羹里加点银鱼,孩子多吃补钙,促进生长发育,再贵也要买!
说到银鱼很多人都不会陌生,因为这种鱼全身银白色,看起来就非常惹眼。其实银鱼生活在入海口咸淡交汇处,活着的时候可是透明的哦!而且银鱼味道极为鲜美,常被人称为河鲜之首。银鱼属于高蛋白高钙低脂鱼类,而且银鱼属于整体性食物,不用除去鱼刺鱼骨,非常适合老人和孩子食用。鸡蛋羹里加点它,孩子多吃补钙,促进生长发育,再贵也要买!
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银鱼蒸蛋从营养学角度来说,属于非常完美的高蛋白美食。因为鸡蛋中蛋白质含量非常全面而丰富,而蒸鸡蛋本身就能够最大化的保存鸡蛋营养。银鱼那细嫩的口感,不但能强化营养,还能提升蒸蛋的口感。二者相加,完全是超完美的营养搭配。银鱼蒸蛋入口极鲜,滑嫩无比,冬季不能错过的一道美食哦!
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【银鱼蒸蛋羹】
制作配料:银鱼30克 鸡蛋2个 盐1/3勺 牛奶90克
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制作方法:
1、银鱼用适量生姜水浸泡,盐渍几分钟去腥;
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2、鸡蛋磕入碗里,加入适量盐,搅打均匀;
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3、接着倒入等量的温牛奶;
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4、用滤网过滤到另外一个碗里;
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5、放入腌渍好的银鱼;
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6、倒扣一个盘子或是盖保鲜膜,隔水上锅蒸15分钟左右;大火烧开转文火蒸;
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【小贴士】
蒸蛋羹一定要用等量的牛奶或是温水加在鸡蛋里,尤其是牛奶蒸的蛋羹特别滑嫩,然后要过滤一遍,这样蒸的蛋羹才细腻,蒸的时候要用文火蒸;
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