全脂酸奶|牛奶和酸奶,到底哪个更补钙?哪个营养价值更高?这文讲明白了( 二 )
【 全脂酸奶|牛奶和酸奶,到底哪个更补钙?哪个营养价值更高?这文讲明白了】
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总结来说,牛奶和酸奶各有优势,归纳了如下知识点:牛奶和酸奶都是补钙、补蛋白质的佳品,如果身体健康,可以相互替代。喜欢“纯奶”味道和口感的就买牛奶,喜欢酸奶风味的就买酸奶。这些人别碰牛奶:① 乳糖不耐受的人群;② 胆囊炎患者;③ 胰腺炎患者;④ 做过腹部手术且尚未痊愈的患者;⑤ 平时经常腹胀、腹痛、腹泻和多屁的人;⑥ 因工作或生活原因接触铅的人。这些人别碰酸奶:① 1岁以下小婴儿;② 因手术、疾病等原因肠道有损伤的患者。这些人少喝或不喝含糖酸奶:①糖尿病患者;②减肥人士;③控糖人士。这些人别碰全脂酸奶:①胆囊炎患者;②胰腺炎患者。
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酸奶对原材料要求高,含有抗生素的牛奶是无法做成酸奶的,对原材料要求非常高的人可以放心买酸奶。乳酸不耐受的朋友可以多喝酸奶。酸奶中的部分蛋白质会被水解为氨基酸和多肽,更好被吸收,经常肠胃不适、对蛋白质消化不良的人和老年人可以多吃酸奶。可以稍稍期待有双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等益生菌的酸奶的功效,但要保持理性,不要神化益生菌,也别被营销洗脑。
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