多吃辣椒能长寿？51万国人研究证实：常吃辣椒，或能降低患癌风险中药

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

“我说最能吃辣的必是咱贵州！”
“四川才是吃辣冠军好不好”
“我们江西说话了吗...”
吃辣，早已成为中国人生活中不可缺少的一部分。
而究竟哪里人最能吃辣，似乎是互联网上一个经久不衰的话题。
【多吃辣椒能长寿？51万国人研究证实：常吃辣椒，或能降低患癌风险】但是今天，小九想要告诉大家，其实吃辣这件事，并没有我们想象中的那么简单。

一、全国吃辣图鉴：谁才是最能吃辣的省份？
中国人到底有多能吃辣？恐怕在太阳系之内，都已难遇敌手。据联合国粮农组织发布的数据显示， 2017年我国辣椒种植面积就超过了3000万亩，占所有蔬菜种植面积的12% ，年产量高达4000万吨。
在“吃辣”这事儿上，中国人自己也是有攀比心的，如果要问中国哪个地方最能吃辣？这几个省份真的谁也难服谁。
? 四川：一味麻辣战江湖
四川的辣为麻辣，但川味的辣较为柔和，讲究一个辣而不燥。因为在烹饪过程中除了会加辣椒，还会加入白糖、葱姜蒜、花椒等一系列的调味品。

? 湖南：干辣豪爽无辣不欢
湖南人之所以爱吃辣，与早期湖南地区盐量较少相关，当时没有盐只能依靠辣椒提味，久而久之也就吃习惯了。其他地区更多是将辣椒当成调味品，湖南人是直接把它当成蔬菜吃，吃辣时更讲究综合口感。
? 贵州：一碗蘸水定乾坤
贵州地区相对潮湿，气候也多云较多，吃辣可帮助提神、祛湿。当地人吃辣椒更爱辛辣口味，有时候会将新鲜的红辣椒腌制成泡菜、凉拌菜等，也有些时候会直接制成蘸水配合食用，也有部分“狠人”会直接生吃。
? 江西：吃辣界的扫地僧
江西人吃辣的名声似乎没有其他地区那么声名远扬，但他们的辣度可不一般！不少江西菜看起来平平无奇，一下肚就会让人声泪俱下，甚至让湖南人、四川人甘拜下风，可见江西的辣度。
最后，像云南、陕西、湖北等地区也是吃辣高手，但不同地区的辣椒风味有所不同，我们只需要选择自己喜欢的即可。

二、吃辣，到底健不健康？
辣椒对于一些人而言是美味，但也有人认为辣椒难以下咽，甚至吃完后还会有腹泻、口腔溃疡、便秘等不适，他们认为吃辣对健康有害，这个说法可信吗？
《国际流行病学杂志》上发表过一项研究，该研究对51.2万余名30~79岁的国人进行了10年的随访，结果发现吃辣与3种（食管癌、胃癌、结直肠癌）癌症风险呈负相关关系。以食管癌为例，偶尔吃辣可让发病风险下降12%、每周1~2天可让风险下降24%、每周3~5天可让风险下降16%、每天吃辣则会让风险下降19% 。
进一步调查发现，这种相关性与辣味强度、辣椒种类没有过多的联系。但在不吸烟饮酒的人身上，吃辣椒带来的正相反馈尤其高。

图源自网络
除了可降低癌症风险外，吃辣还能带来这些好处。
1、患糖尿病风险低