多吃辣椒能长寿？51万国人研究证实：常吃辣椒，或能降低患癌风险( 二 ) 中药

《糖尿病杂志》上发表过一项涉及2亿多国人数据的调查，结果发现饮食偏好辛辣与糖尿病风险呈负相关关系。也就是说，爱吃辣的人罹患糖尿病的风险更低。
对此，研究人员认为与辣椒内的辣椒素相关，该物质可刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，可起到一定改善糖代谢和胰岛素抵抗的作用。

2、降低心血管病死亡风险
《美国预防心脏病学杂志》上的一项研究指出，辣椒内的辣椒素具有潜在心脏保护作用。相较于每周吃辣<1次的受试者，每周吃辣6~7次可降低受试者与心脏病相关的死亡风险。
3、爱吃辣的人更长寿
《英国医学杂志》上发表过一项涉及50万国人的研究指出，相较于不吃辣的人，爱吃辣的人更长寿。具体来看，每周吃辣6~7次的人相较于每周吃辣<1次的，全因死亡风险下降了14% 。

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当然，这并不代表吃辣椒越多越好，也有不少研究表示，吃了太多辣椒，不仅对健康无益，甚至还可能有害。
吃辣过量可能会导致荨麻疹、瘙痒等过敏反应发生，还可能会引起口腔、皮肤烧灼感。部分人群过量吃辣还会有胃痛、腹泻、反酸、烧心等不适，日常吃辣一定要注意适量，出现不适及时停止。
三、想要健康吃辣，这几点要牢记
对于本身罹患胃病的人来说，日常建议最好少吃辣，避免给胃粘膜带来不良刺激，让本身的症状加重。除了胃不好的人以外，便秘、口腔溃疡、眼病患者以及肾不好的人，也建议少吃辣。

普通人吃辣的时候也有不少的注意事项，这几件事一定要做好。
1、主食选粗粮
粗粮的膳食纤维较为丰富，与辣椒同食可预防胃燥热所致的便秘，可选择的有黑米、玉米、红薯等。

2、搭配凉性食物
辣椒是相对热性的食物，在食用时可适当搭配鱼肉、鸭肉、豆腐、芦笋等凉性食物。
3、吃辣时避免重口味
吃辣椒的时候要注意避免与油腻、高盐、高糖等重口味的食物一起食用，否则容易加重身体的炎症反应，导致上火。
4、饭后吃点酸味水果
如橙子、柚子都是不错的选择，这些食物内的膳食纤维丰富可促进消化液分泌，减轻辣味。

辣椒是生活中很常见的食物之一，不建议大家通过吃辣椒来防治疾病，对此要以正确的心态面对。

参考资料：
[1
《全国吃辣图鉴：在“吃辣”这件事儿上，这6个省谁也不服谁》. 生命时报 2019-06-05
[2
《常吃辣的人，降低3种患癌症的风险》. 生命时报 2023-08-03
[3
《吃「辣」降低消化道癌风险， 51万国人用10年的时间证实了》. 生命时报 2022-06-13

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