【干锅牛蛙怎么烧】第一步:将杀后的牛蛙洗干净,捞出来控水,加料酒、花椒、生姜腌制一会 。
第二步:锅中热油,油温五成热,葱姜蒜干辣椒炒味 。
第三步:放入牛蛙,爆炒至金黄上色 。
第四步:翻炒的过程中加盐、鸡精、老抽、锅底料、香辣酱等调料调味 。
第五步:倒入啤酒入味 。
第六步:用小火炖煮,洒上香叶、芹菜、葱花(可放洋葱) 。这样味道会更美 。
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