病毒的“克星”被发现了,每天吃几粒,开胃下饭,给红烧肉也不换

导语:病毒的“克星”被发现了 , 每天吃几粒 , 开胃下饭 , 给红烧肉也不换!
冬天 , 气候寒冷而干燥 , 正是流感的高发期 , 但今年的冬天和往年不一样 , 因为我们防守了3年的新冠疫情全面放开了 , 很多人都感染了新冠病毒 , 出现发烧 , 咽喉疼 , 浑身酸疼等症状 , 但是也有很多人直到现在也没感染 。 这个时候大家不要慌 , 感染过后的人 , 一般5天左右 , 疼苦的感受就消失了 , 平时我们一定要做好自身防护 , 不出门少出门 , 少扎堆 , 多喝开水 , 多吃一些有杀菌抗病毒有帮助的食物 , 补充营养强免疫 。 比如蒜苔 , 蒜苗 , 大葱 , 折耳根 , 韭菜 , 生姜 , 蒜黄 , 菠菜 , 菌类等等 。 都是天然的病毒“克星” , 毕竟食疗胜过药疗 。
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大蒜是我们日常生活中常见的调味品 , 辛辣的芳香深得人们的喜爱 , 闻着臭吃着香 , 大蒜中含有丰富的硫化物 , 大蒜素 , 多种的矿物质 , 碳水化合物 , 膳食纤维等成分 , 有很强的抗菌消炎 , 帮助肠胃消化 , 排毒清肠 , 疏肝理气等好处 , 冬天多吃点大蒜能够很好抵抗病毒 。 俗话说:“小孩小孩你别馋 , 过了腊八就是年” , 今天给大家分享“腊八蒜”的美味做法 , 每天吃几粒 , 开胃下饭 , 给红烧肉也不换!
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腊八蒜是我们中国的传统美食 , 不是非要在腊八的当天吃的美食 , 我们一年到头都能吃 , 配米饭 , 吃饺子 , 配面条都非常地开胃下饭 , 顺口顺心 , 补充营养强免疫 。 那么怎样做才能让腊八蒜快速变绿爽口又好吃呢?其实做法非常简单 , 做腊八蒜时 , 只加醋就错了 , 难怪辛辣味重烧心 , 不爽脆辛香!下面一起看看具体做法吧 。
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【准备的食材】:大蒜 , 白糖 , 山西老陈醋 , 盐 , 高度白酒 。
【具体制作步骤】:1、大蒜我们一定要买紫皮大蒜 , 紫皮大蒜含有的营养比白皮大蒜更丰富 , 辛香味浓 , 汁水多 , 味道鲜美!千万不要买市场上已经剥好地大蒜 , 用剥好地大蒜做腊八蒜 , 放1年也不会变绿 。 紫皮大蒜掰成小块 , 尽量不要用刀切去根部 , 看似好剥皮 , 但是研制出来地腊八蒜会留下黑色地痕迹 , 看着不美观!不要偷懒 , 要一个个的掰成小块 , 放进大碗中 , 倒进没过大蒜的清水 , 加入1勺盐 , 浸泡10分钟 。
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2、经过盐水浸泡的大蒜 , 不但能够杀一杀表面的细菌 , 延长保存的时间 , 而且更好剥皮 。 剥皮的大蒜清洗干净后用厨房纸吸去表面的水分 , 不要留生水 , 这一步是延长腊八蒜保存时间的关键 。 然后拿出其中一个蒜瓣去头去尾 , 这也难怪更方便入味 , 也是腊八蒜快速变绿的关键之一 。
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3、蒜瓣全部切完了 , 放进一个大一点的盆中 , 500克的蒜瓣放进50克的盐 , 50克的白糖搅拌均匀 , 多搅拌一会 , 把蒜瓣腌制30分钟 , 这一步也是入味的关键 , 也是快速变绿的关键 。
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4、准备一个无水无油的容易 , 倒进适量的高度白酒 , 来回摇晃均匀 , 让容器壁上均匀的粘裹上高度白酒 , 白酒有很好的防腐杀菌的功效 , 这一步是腊八蒜腌制不坏的关键 , 然后装进腌制好的蒜瓣 , 连白糖和盐一起放进来备用 。
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