萝卜丝|秋冬季节的宝，吃它正当时，营养赛人参，加虾皮烙成饼，馋得不行

秋冬季节的宝，吃它正当时，营养赛人参，加虾皮烙成饼，馋得不行。

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都说萝卜是秋冬季节的宝，我国民间也有“十月萝卜赛人参”的说法。
医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”。
确实，马上进入冬天了，应季的萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，它的药用价值更令人刮目相看。萝卜含有多种维生素、碳水化合物、植物蛋白、维生素C和叶酸等营养物质，秋冬季常吃萝卜，对身体特别好，有润肠通便、促进消化、润肺止咳等功效。
萝卜的做法多样，每种做法都特别好吃。我家最爱吃的就是萝卜丝馅饼，外焦内香，全家人都爱吃。如果你也喜欢，那就一起来看看制作过程吧。
【萝卜丝馅饼】
食材：萝卜、虾皮、面粉
详细步骤：
1.萝卜清洗干净，切掉头尾，用刨丝器刨成细丝，因萝卜所含的水分较大，要撒点盐，腌制十五分钟。
【 萝卜丝|秋冬季节的宝，吃它正当时，营养赛人参，加虾皮烙成饼，馋得不行】

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2.十五分钟后，用手挤干萝卜丝里多余的水分。接下来给萝卜丝调味，只需放几味调料即可。只放盐，花椒粉，白糖，葱花，香油，虾皮，搅拌均匀即可。

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3.300克面粉用热水烫一下搅成面絮，再揉成较软的面团，封上保鲜膜，放一边饧20分钟。这里有个小技巧，面粉中多加一勺油，不仅不粘手，烙出来的饼口感更好。

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4.20分钟后取出面团揉光滑，切成大小均等的面剂子。擀成1元硬币的面皮，放上调好的萝卜丝。

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5.先捏成褶子，包子的形状。褶子朝下，用手掌轻轻按压成圆饼就可以啦。用平底锅或者电饼铛，小火慢烙。面饼上面撒点白芝麻，并用手轻轻按压一下，让白芝麻不那么容易掉下来。直到两面微微发黄，熟透盛出即可。

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6.爱吃的萝卜馅饼就做好了，趁热就吃，非常香软。

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这道萝卜丝馅饼物美价廉，还不用发面，营养赛“人参”，你学会了吗？
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