猪心|这菜我家三天两头炒一盘，5分钟就上桌，养心安神助眠，好吃不贵

文章插图

文章插图

文章插图
冬天是非常适合进补的季节，民间素有“冬季进补，上山打虎”的说法。中医认为，冬天属于“闭藏”季节，这时我们通过进补，可以使肾“精”更为充盈，从而来年身体好、少生病。尤其是冬至过后的数九寒天，进补是最佳的时期。冬令进补与其吃大量补品，不如先从食补开始，只有食补才是增强人体抵抗力的关键。
在寒冷的冬季，是心脑血管疾病高发的季节，因此此时适当吃些猪心就是不错的选择。且女性在冬季气色变差，手脚很容易冰凉，也不妨吃些猪心。猪心是猪身上最强壮的器官，每头猪仅有一个，它比猪肉便宜，比猪肉滋补，鲜香脆嫩，营养又美味。猪心具有养心安神、补脑补血、增强抵抗力等功效，尤其适合失眠、多梦的人食用。猪心物美价廉，才十元钱一斤比肉便宜比肉好吃，冬天遇到这菜我从不手软，三天两头吃安神助眠，比肉便宜比肉好吃。
今天小编就给大家分享一道下饭又下酒的家常小炒---韭菜木耳爆炒猪心，韭菜有着“洗肠草”的美誉，常吃能清肠刮油，给肠胃做大扫除；且韭菜还能温肾助阳、益脾健胃，冬天多吃韭菜让你远离手脚冰凉。木耳有着“肠道清洁工”的美誉，它能清理肠道垃圾，还有助于血管畅通。将它搭配着韭菜和木耳两种素菜一起炒，鲜嫩肉滑，既爽口又有嚼劲，滋补又美味，尤其是失眠、多梦者经常食用能改善睡眠哟。下面就来分享这菜的具体做法吧。
【韭菜木耳爆炒猪心】
原料：猪心半个韭菜 1把黑木耳 1小把姜末少许淀粉 1小勺生抽 1勺料酒 1勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料，提前用冷水将黑木耳泡软； 2. 烧锅水加入少许盐和油，将黑木耳放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 3. 猪心片加入适量的盐，淀粉，料酒，生抽和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 4. 热锅凉油，将猪心片放进锅中翻炒； 5. 猪心变色后加入焯过的黑木耳进锅翻炒两下； 6. 炒时加入少许生抽； 7. 再加入韭菜段进锅翻炒； 8. 微微变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可；

文章插图
9. 盛入盘中。

文章插图
【 猪心|这菜我家三天两头炒一盘，5分钟就上桌，养心安神助眠，好吃不贵】小贴士：1. 猪心切成片后，放入加了高度白酒的水中浸泡一下，去除血沫； 2. 泡好的猪心加入盐等调味料腌制一下； 3. 将黑木耳提前用冷水泡软，再焯煮2分钟后捞出备用； 3. 炒猪心时注意时间不宜过长，避免猪心炒老了，但也一定要炒熟。

文章插图