【紫米怎么煮软的快】1、紫米洗净，加水20杯浸泡1小时 ， 移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂 。
2、加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用 。
3、为让紫米更快的煮烂可以先煮一次 ， 然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性 。当米粒变软后一定要不停搅拌 ， 才不会粘锅焦底 。
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