龙虾煲汤的做法:
主料:速冻龙虾尾6条 , 姜4片,葱1条,生粉1平汤匙 。
配料:腌料:盐半茶匙 , 生粉1茶匙 , 麻油及胡椒粉少许 。
芡汁:清鸡汤三分之一杯,糖、麻油各半茶匙,生抽、生粉水各1茶匙 。
做法:
【龙虾如何煲汤】龙虾尾解冻冲净,斩件,拌入腌料待5分钟后 , 再拍上薄薄生粉 。姜片略拍 , 葱切段 。烧热4到6汤匙油,将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色,取出 。用剩余的油爆香姜葱,龙虾回锅 , 赞酒 , 加芡汁焗1分钟 。拌入生粉水埋芡,即可 。
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