1、虾去头去虾线然后用刀切成两半，虾头别扔，留着制作虾油 。
2、泡干香菇半小时，泡软后撕开 ， 香菇切成丁 。
3、姜切丝，香菜切小段，香葱切葱花 。
4、准备好所有材料之后 ， 开始熬制虾油 。虾头充分沥干水分后 ， 锅里放少许油 ， 油七成热后转小火，将虾头放入锅中翻炒，直至将虾壳炒至酥脆，锅中油开始冒泡就可以关火了 。将虾头捞起来扔掉，留虾油 。
【电饭煲海鲜粥的做法】5、准备好所有材料之后，开始熬制虾油 。虾头充分沥干水分后，锅里放少许油 ， 油七成热后转小火 ， 将虾头放入锅中翻炒，直至将虾壳炒至酥脆，锅中油开始冒泡就可以关火了 。将虾头捞起来扔掉，留虾油 。

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