文献分享:《Food & Function》发表( 二 ) _健康小知识

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图3代谢通路分析
4.差异代谢物与血清抗氧化能力关联分析
为了证明差异代谢物是否与血清中的抗氧化能力相关，进行了基于Spearman算法的关联分析，结果显示大多数的差异代谢物与抗氧化能力指标都有显著的负相关或正相关（p<0.05或<0.01）。值得一提的是同一类型化合物和抗氧化指标之间的相关性是一致的。代谢组学分享，例如，所有多酚（2,4-二羟基苯甲酸、高香草酸、苯氧乙酸、4-O-甲基戊酸）与GSH-Px呈正相关，与Cu2+呈负相关，与ORAC呈正相关。关联分析表明代谢产物的改变可能是血清抗氧化能力升高的原因。
代谢组学分享-结果与讨论
本文通过代谢组学研究发现摄入蜂蜜多酚后主要有25种代谢物发生显著变化，涉及五个代谢通路，这些差异代谢物与血清抗氧化能力之间存在相关性，可以从代谢水平解释蜂蜜的生物活性化合物促进健康的潜在机制。
代谢组学分享，《Food&Function》是RoyalSocietyofChemistry出版社旗下的国际著名科学杂志，中科院分区为一区Top期刊。那这篇文章为什么能够发表在国际著名学术期刊上呢？小编以为课题方向较为新颖，前人多专注多酚的生物学功能，在代谢水平上研究较少。代谢组学可以表征生物体受到外界干扰后代谢物的组成和含量变化，从而寻找代谢物与生理病理变化的相对关系，更好地阐明响应的潜在机制。
BIOTREELC-MS非靶标代谢组学检测通过液质联用（LC-MS）方法检测生物体受外界刺激前后体内大多数小分子代谢物的动态变化，重点寻找在实验组和对照组中有显著变化的代谢物，进而研究这些代谢物与生理病理变化的相关关系，其研究对象大都是分子量1500Da以内的小分子物质。
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