原创 美食台南方的冬天|降温10℃就馋它,香糯暖人,补气养胃
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南方的冬天 , 餐桌上一定少不了“糯米” , 从糯米饭到糯米酒 , 糯叽叽星人的全体出动 , 誓要把糯米玩出花儿来!
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有个糯米胃的台台 , 脑瓜子一转 , 给大家带来一个糯米的全新吃法——糯米鸡翅 , 米香、肉香一口全都有!
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糯米加水 , 封保鲜膜进冰箱冷藏浸泡4小时 。
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鸡翅中两面划刀 , 加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、葱段和姜片搅拌均匀 , 腌制30分钟以上 。
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将泡发好的糯米沥干水分 , 加入生抽、老抽、猪油搅拌均匀 , 这时候糯米已经变得有些黏啦 。
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将腌制好的鸡翅 , 小心地裹上糯米 , 基础准备就全部完成了(泡发的时间不够 , 糯米不会黏 , 可以将鸡翅表面水分擦干 , 也能轻松裹上糯米) 。
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找一个蒸笼 , 铺上蒸笼纸 , 在底部放上生菜叶(防止糯米粘蒸笼纸) , 依次放上糯米鸡翅 , 中间用玉米做隔断(防止糯米互相粘连) 。
若是家里没有蒸笼 , 可以将鸡翅直接放在盘子里 。
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顶部撒上玉米碎和胡萝卜碎做点缀 , 现在这样看就超级漂亮!最后我们上锅蒸制 , 大火烧开后转小火 , 蒸30分钟 , 油亮亮的糯米鸡翅就完成了 。
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撒上葱花 , 就能开吃 , 糯米混着鸡翅的肉香 , 鸡翅被糯米包裹 , 焖蒸到酥嫩脱骨 , 有饭有肉 , 吃完一个香到舔手指 , 糯叽叽星人还不赶紧冲!
你最喜欢的糯米吃法是什么呢?赶紧在评论区馋一下我吧 , 台台可太喜欢糯米啦!
【原创 美食台南方的冬天|降温10℃就馋它,香糯暖人,补气养胃】文|阿团
图|十一
原标题:《降温10℃就馋它 , 香糯暖人 , 补气养胃!》
来源:澎湃新闻
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