【什么是江团鱼】江团鱼，学名长吻鮠 ， 属鲶形目，鲿科，鮠属 。长吻鮠体长，吻锥形 ， 向前显著地突出 。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小 。须4对 ， 细小，无鳞 ， 背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉 。体色粉红 ， 背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色 。属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食 。耐低氧与家鱼相近，性成熟期为3龄，雄鱼比雌鱼个体大，每年4至6月产卵 。
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