猪手怎么做好吃

食材:猪手、冰糖、盐、料酒、醋、葱姜、老抽 。
 ?。薄⒅硎侄绯煽橄淳? ,焯水 , 去腥 。
 ?。病⒔硎址旁诘缪沽?nbsp;, 加入盐、姜片和葱段,再倒入适量清水 。压15分钟左右即可 。然后开盖捞出猪手 。
【猪手怎么做好吃】 ?。场⒐杖龋?下入一碗高汤 , 然后下入冰糖、醋、老抽摇晃均匀加入猪手 。翻炒均匀 , 焖煮片刻 。出锅装盘即可 。
猪手:
又叫猪脚、猪蹄 。其分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多 , 呈弯形 。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。一般来说猪手就是指猪的前蹄子,猪蹄是指猪的后蹄子 。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水 , 从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老 。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。猪蹄含丰富的胶原蛋白 , 可促进毛皮生长 , 预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。