研究发现:缺乏叶酸易患老年痴呆症
美国研究人员分析血液样本后发现,血液中叶酸浓度较低的人易患老年痴呆症,且大脑功能较差 。
这项研究从1996年开始,近1800位60岁到101岁的自愿者参加 。研究人员观察自愿者的血液样本发现,血液中叶酸浓度偏低的人较易出现老年痴呆症,大脑功能也不好,认知能力较差,接受记忆力等测试时成绩不理想 。
【研究发现:缺乏叶酸易患老年痴呆症】 事实上,很多食物都含有叶酸,如深绿色蔬菜、动物内脏、豆类食物、柑橘类水果等,但由于叶酸怕热、怕光,如果食物储存或烹饪不当,其中的叶酸就会被破坏 。专家建议,含叶酸丰富的食物最好随买随吃,能生吃的最好生吃,不能生吃的大火快炒着吃,以减少食物中叶酸的损耗 。(曹淑芬)
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