纸制食品接触性材料的危害不容忽视
食品伙伴网据近日出版的《环境健康展望》(Environmental Health Perspectives)期刊获悉 , 最新研究显示 , 那些用作包装爆米花及其它“垃圾食物”的包装纸张会把有害化学品扩散进一些食物内 。
多伦多大学(University of Toronto)科研人员发现 , 曾经吃下以该类纸张包装的食物的人 , 血液受到化学品污染 。这些物质被称之为:全氟羧酸(Perfluorinated carboxylic acids简称:PFCA) , 是诸如不黏底锅、衣物及食品包装的分解产物 。人体内已经发现有PFCA的存在 , 这种情况多年来令研究人员感到忧虑 。
目前看来 , 人类接触得到PFCA,主要源头或许来自氟烷基磷酸酯(polyfluoroalkyl phosphate esters简称:PAP) , 后者正是在垃圾食物包装纸内发现的化学品 。领导该次研究的多伦多大学化学系教授索科特 。马伯里(Scott Mabury)表示:“这些称为PAP的化学品进入食物并被人体吸收 , 经过新陈代谢过程 , 转化成为PFCA” 包装纸为防油而加入了这些化学品 , 藉以防止水份及脂肪渗透 。马伯里表示:“任何种类纸张为主的食物包装 , 一旦与食物接触的话 , 便有机会含有这些物质 。通常来说是爆米花纸袋、快餐食物包装纸 , 但客观地说 , 实际范围更广 , 不仅局限于快餐业 。”这次研究发现十分重要 , 随着科研人员了解接触源头后 , 它或可协助科研人员找到人类控制接触这类化学品的方法 。
【纸制食品接触性材料的危害不容忽视】 从过去的研究看 , 一些科学家认为人体血液里的PFCA环境污染所致 , 而不是现在正在产生的化学品 。马伯里表示:“我们的研究结果显示 , 很大比例的PFCA是在人体内通过那些食品包装材料转化而来 。” 至今并未确知那些化学品对人类的危害程度 , 但马伯里指出 , 那些化学品的特性是“高度活性”,那无疑令人担忧 。
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