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冷面方法步骤:
1.烧开一锅水，加入1/2面(煮两次)，撒上 。烧开后，加入半碗冷水再次烧开 ， 然后取出干水，放入干净的盆中；
2.面条第二次煮好后，立即取出放入干净的容器中 ， 同时用风扇快速降温(也可用手扇)，用合适的食用油搅拌 ， 使面条冷却至常温；
3.将绿豆芽洗净控干水分，用开水焯一下 ， 捞出，冲个澡放入碗中食用；
4、大蒜捣碎用少许盐调成蒜泥 ， 加入少许冷水调成蒜汁；
5.取适量凉面、黄瓜丝或绿豆芽放入碗中，根据不同口味放入适量生抽、酱油、醋、糖、鸡精、蒜汁、花椒油(粉)、辣椒油、香油、白芝麻、花生碎、葱花拌匀 。
【四川米凉面怎么做】以上解释了四川米粉凉皮的制作方法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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