1、俗话说，“冬至饺子夏至面” 。北京人在夏至这天讲究吃面 。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃 ， 又不至于因寒凉而损害健康 。
【夏至吃饺子还是吃面】2、夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语 。莱阳一带夏至日荐新麦，黄县（今龙口市）一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱 ， 在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏 ， 很有农家生活的情趣 。
3、北方冬至一般吃饺子 。传说汉末医圣张仲景体念家乡乡民在寒冬中辛苦工作，就在冬至日利用羊肉等祛寒的药材包在面皮中，作成耳朵模样，给乡民们治病补身，此药方名字叫作“祛寒娇耳汤”，娇耳就是饺儿 。

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