1、食材：抹茶粉8g、鸡蛋3个、油32g、牛奶35g、糖60g、低筋面粉50g、淡奶油180ml、蜜豆少许 。
2、分离蛋清蛋黄，加入细砂糖20g，打至微微发白，加入油32g、牛奶35g ， 筛入低粉50g ， 翻拌至无干粉 。
3、温水打匀抹茶粉，加入碗中，翻拌均匀，打发蛋清 ， 分三次加糖40g ， 打发至湿性发泡 。
4、取1/3蛋白入抹茶糊 ， 抹茶糊倒回蛋白 ， 翻拌均匀，倒入烤盘 ， 烤箱预热150℃ ， 150℃烤制20分钟 。
【抹茶蜜豆卷糕怎么做】5、趁热卷起 ， 完全放凉，碗中加淡奶油180ml，打发淡奶油，蛋糕卷抹上奶油 ， 撒上蜜豆，卷好后二次冷藏 ， 定型后切开 。