蛋白质|鸡蛋吃得早，身体就完蛋了！吃鸡蛋很好，但要记住两大“禁忌”

在人们的菜篮子中，我们会时时发现鸡蛋的身影，那是因为鸡蛋虽个小，营养却十分丰富，每天吃上一颗，能满足一天的蛋白质所需。细粒的好处。

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补充营养，提高免疫力:鸡蛋中的蛋白质令人印象深刻，蛋白质对身体细胞的修复效果很大。其中锌、磷和维生素成分对增强体质和提高免疫力有好处。补充保护肝脏：因其丰富的蛋白质、维生素等，维护肝脏的正常运作，修复受损细胞、提高细胞活性。

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益智益脑：DHA和卵黄素、卵磷脂是脑部神经发育的重要物质，鸡蛋中此类物质丰富，对大脑发育十分有利。钙防止骨质疏松:鸡蛋中的钙含量对儿童、孕妇和老年人无论什么都可以吃，对身体有好处。

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吃鸡蛋的误会是什么？鸡蛋不宜吃未熟或过老：鸡蛋中的蛋白不煮熟，里面会有抗生素蛋白，吃完后会有食欲不振、腹泻的情况。反之，鸡蛋过老，蛋黄中的硫化亚铁不易被吸收，蛋白质口感差，吸收效果也不佳。

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鸡蛋中不要放味精、鸡精、糖：味精会影响鸡蛋中的谷氨酸钠，糖则会破坏氨基酸成分，两者都不宜放入鸡蛋中煮。