【鱼可以放在冰箱中】除内脏盐水浸泡法 。可在不水洗、不刮鳞的情况下 ， 将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质 。芥末保鲜法 。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质 。热水处理法 。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水中 ， 稍停便捞出 ， 此时 ， 鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。蒸气处理法 。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后 ， 装入具有透气性的塑料袋内 。将整袋鱼放在热蒸气中杀

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