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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题 。红烧鱼头的做法最正宗的做法 ， 红烧鱼头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材：鱼头1/2个、柿子椒适量 。
2、将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄 。
【红烧鱼头的做法 红烧鱼头的做法最正宗的做法】3、加入料酒 ， 生抽，老抽 ， (生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深) 。冲入开水，持平鱼面 。
4、盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨) 。
5、撒一小勺白砂糖，撒点鸡精 。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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