寒冬到了，早餐试试喝这粥，营养好消化，养胃健脾，早食早受益 _健康小知识

寒冬十二月，天气一天比一天寒冷，不管是南方还是北方，气温都降至个位数，南方的天气非常诡异，虽然温度没有达到零下摄氏度，但是由于沿湖沿海城市很多，空气里非常潮湿，加上一阵阵冷空气袭来，天气会出现湿冷的情况，如果不是要出门上班，根本都不愿意起床。每天早餐是非常重要的，想要一早上干活有动力，一定记得补充足够的能量，不妨给家里人喝这粥——香菇皮蛋肉丝粥，简单省事，比吃油条包子要健康，赶快给家里人做一做吧。许多人还不会制作这款香菇皮蛋肉丝粥，跟着小编来学一学吧。寒冬到了，早餐试试喝这粥，营养好消化，养胃健脾，早食早受益。

文章图片
【香菇皮蛋肉丝粥的正确做法】

文章图片
准备一些食材：选购新鲜香菇120克左右（鲜香菇是很受欢迎的菌菇，口感非常鲜嫩，营养价值也很高，可以用来煮粥或煮汤），选购新鲜梅花肉150克左右（里脊肉是猪肉的部位之一，梅花肉的肉质鲜嫩，不管怎么吃都好吃），大米100克左右（或者用剩饭来煮粥，建议选择东北大米，是用来煮粥的标配），皮蛋两个，几片老姜，芝麻油少许，食用油少许，玉米淀粉一勺，一丢丢食盐和胡椒粉，橄榄油少许，冷水足量，若干根小葱，其他佐料。

文章图片
详细制作步骤：

文章图片
步骤1：提前选购好新鲜香菇，皮蛋和瘦肉，先把瘦肉洗干净，切成若干细丝，瘦肉丝放在空碗之中，加上一些姜丝，加上一勺料酒去腥，加上食盐和胡椒粉，最后调入玉米淀粉一勺，用手反复抓至均匀，让瘦肉充分腌制入味。
步骤2：将鲜香菇的菌柄切掉，反复用清水洗净（或者用盐水浸泡），切成若干片状，控干掉水分即可。
步骤3：提前将大米洗净，加上几大碗冷水，用电饭煲煮成大米粥，记得要多放一些水。
步骤4：将两个皮蛋剥掉外壳，皮蛋切成若干小丁，生姜切成细末，香葱切成细葱花，准备好上述一些食材，开始制作这道香菇皮蛋肉丝粥吧。

文章图片
步骤5：锅中调入少许油，倒入一些瘦肉丝，迅速将瘦肉炒至变色，加上半勺料酒去腥，盛出备用。

文章图片

文章图片
步骤6：锅中继续加上橄榄油，依次加上香菇和皮蛋，将两种食材都炒熟，盛出备用。

文章图片
步骤7：将大米粥倒入砂锅，依次加上香菇和皮蛋，大火煮几分钟，放入提前炒熟的瘦肉丝。

文章图片
【寒冬到了，早餐试试喝这粥，营养好消化，养胃健脾，早食早受益】步骤8：加上少许食盐和白胡椒粉，最后滴入芝麻油，撒上一些葱花段，大概小火煮几分钟，出锅，这道香菇皮蛋肉丝粥就制作完成了。

文章图片

文章图片
你们学会这款香菇皮蛋肉丝粥的正确做法吗？（上述配图都来自网络）返回搜狐，查看更多
责任编辑：