1、包菜、花椒、干辣椒、食用油、食盐、大葱、鸡精、五花肉 。
2、五花肉洗净,不需要太多,切成薄片 。包菜洗净,用手把包菜叶子撕成一片片的 。包菜梗用菜刀拍碎,这样更容易入味 。
3、大葱、生姜和蒜子洗净,生姜和蒜子切片,大葱切小段 。干辣椒和花椒洗净,切段 。
4、锅里放食用油,烧热 。花椒下锅炒香捞出来 。大葱、生姜、蒜子、干辣椒下锅 , 炒出蒜香味 。
5、五花肉片下锅翻炒,加入少许酱油翻炒,炒出肥油 。
6、包菜下锅一同翻炒,炒至包菜颜色变深 。放入食盐和酱油继续翻炒 。
【包菜的做法正宗】7、出锅前加入鸡精翻炒即可 。
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