草本植物|农村7种野菜，在南方冬季可以采挖来吃，你都吃过几种？不要错过

最近几天，在湖南都是大晴天，气温也在20来度，这个时候，山上野菜又开始长出来了，这8种野菜，有时间的话可以去采来吃了。
第一种野菜：一点红
一点红生长在农村的菜园，荒地边，它是一种一年生或者多年生的草本植物，生命力强，适应性广，它的最适宜的温度是20-30度，在农村非常的常见。

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湖南因为天气暖和，一点红长出来了，可以采摘它的嫩叶作野菜食用，可炒来吃，也可以作汤或者是作火锅料，吃起来质地爽脆，有茼蒿的味道。
第二种野菜：面条菜
【 草本植物|农村7种野菜，在南方冬季可以采挖来吃，你都吃过几种？不要错过】面条菜学名麦瓶草，是一年生的草本植物，在农村的麦地和油菜地比较常见，它不仅可以做为野菜吃，还有很好的药用和观赏价值。

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吃麦瓶草的时候，是采摘它的嫩的叶子和嫩茎来吃的，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质，营养丰富。
可以炒来吃，也可以凉拌来吃，吃起来味甜鲜美，是一种亟待开发推广的新型绿色保健蔬菜。
第三种野菜：马兰头
马兰头是一种多年生的草本植物，在农村地边，田埂边，荒地都有野生生长的，开白花，下面的根粗壮，白色，当野菜吃的是它的嫩茎叶。

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马兰头有红梗和青梗两种，都是可以吃的，采摘回来的马兰头嫩茎叶，清洗干净后，炒来吃还是凉拌都非常的不错。
第四种野菜：清明菜
清明草是一种一年生或者两年生的草本植物，它的茎杆是笔直的，茎上会长出侧枝，上面布满白色的毛毛，在农村山上，路边，荒地都可以找得到。

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虽然它大部分是在清明时节才长出来的，但是现在由于气温升高了，冬天气温高的时候，也可以找到一些清明草的。
清明草，一般都是采摘它来制作清明粑粑来吃，当作馅料的。你吃过吗？但是在注意的，是这种清明草不要吃太多了，吃多了伤眼。
第五种野菜：灰灰菜
灰灰菜也是一种多年生或者一年生的草本植物，在农村的农田，菜园，荒地等地方都可以看见灰灰菜的生长，在农村一般是割它来养猪的。

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灰灰菜的嫩茎叶可以当作野菜来吃，可以炒来吃，也可以凉拌来吃。老婆不错。但是要值得注意的是，它同上面的清明菜一样，不能吃太多了，吃多了会影响眼睛。
第六种野菜：地衣菜
地衣属于藻类植物，它无极无叶，有一丁点土就能生长，一般是长在石头上面的。遇水就膨胀，遇天旱就一干枯，是一种非常神奇的植物。

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它膨胀后的形状非常像紫菜，木耳菜，在小吴家乡湖南新化农村，地衣菜一年四季都可以采来吃，只要山上下点小雨，湿润，就可以找到地衣菜回来吃。
捡地衣也是很容易的，在农村的石头上，地面上，荒地都可以捡到，捡回来就是难清洗干净，可以炒来吃，放点肉，出可以凉拌来吃，还可以打汤来吃。
第七种野菜：马齿苋
马齿苋它在这个冬天，广西来宾的山上长得很肥壮的，它像垂盆草一样，不怕太阳晒的，晒不死的。粘地就能生根长芽。