四川虎皮青椒怎么做 四川虎皮青椒的做法


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1、材料:大青椒10个,荆条15根 。
2、做法:大青椒和二井条任选一种 。清洗并过滤头部 。将铁锅洗净 , 加热晾干水分,中火煸炒青椒 。炒的时候用铲子翻炒 。可以轻压青椒,尽量不要压坏 。翻炒至青椒表皮变软变色 , 放入碗中备用 。再次洗锅 , 放植物油 。火又热又冒烟,转中火 。烟消云散,青椒落 。不要太热,煎几分钟就好 。从锅里,放少量酱油,醋 , 味精,和一个好吃的虎皮青椒上桌!有的地方不放醋,炒的时候放盐 。但是醋很好喝!
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