1、用料:鱼下巴、葱一段、姜、大料、桂皮、辣椒、老抽、料酒、醋、糖、盐、准备好开水、花椒 。
2、首先将鱼下巴洗干净 , 用花椒水和料酒泡20-30分钟 。
3、准备调料,备用!
4、把锅烧热,油五分热开始炒调料,爆香!
5、锅内倒入事先准备好的开水 , 大火水沸,将鱼下巴依次放入锅内!
6、盖锅盖放入盐和糖为3:2,三分钟后改中火 。
7、8-12分钟后出锅 , 撒上一层香菜,即可食用!
【清炖鱼下巴的正确方法】8、清炖鱼下巴配上烙饼和小凉菜就开饭吧!
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