微波炉|微波炉加热食物，有辐射还致癌？微波炉到底是神器还是“坑货“( 二 ) 鸡蛋|辣椒

二、微波炉“加热黑名单” ，加热容器要规范
微波炉加热要注意容器规范，这份微波炉“加热黑名单”请您收好。
1.陶瓷容器
尽量选用耐热陶瓷，避免或不使用普通陶瓷。
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?2.玻璃容器

微波炉加热要选择硼硅酸玻璃、微晶玻璃等热稳定性好的玻璃。普通玻璃耐热性差，只能短暂适用于中低温，不能长时间高温加热。
3.塑料容器
塑料容器耐热达120℃以上的材质，适用于微波加热，如聚丙烯类(PP)保鲜盒、打包盒；聚偏二氯乙烯（PVDC）蒸煮袋、耐高温保鲜膜；聚甲基戊烯（PMP）耐高温保鲜膜等。但聚酯薄膜（PET）、密胺等材料在遇高温时，分子结构不稳定、容易变形或释放有害物质。

?4.金属制品

金属制品，包括带有金属边的其他器皿都不可放入微波炉。微波无法穿透金属材质，发出的微波全部被反射回去，就会引起火花。
铝箔纸本质上也是金属，它可以用于烤箱或有烧烤功能的微波炉，但前提必须是烧烤模式。

?金属锡纸也会反射微波，食物包装袋若是含有金属锡纸，应先拆掉包装，放入微波炉可加热容器再进行加热，避免出现爆炸现象。

5.一次性塑料容器
像酸奶、黄油的盒子，这类一次性的容器，无法承受高温。容器在加热过程中可能会变形或融化，食物就会被化学物质污染。
纸袋、塑料袋、报纸等也不可放入微波炉。纸袋遇高温，可能被点燃导致炉内起火，十分危险。

?三、加热食物防风险， 4种食物要小心

微波炉加热食物很方便，但是，不是所有的食物都能放入微波炉，以下4种食物要注意:
1.鸡蛋
高温+高压，鸡蛋等于“炸弹”！微波炉加热鸡蛋时内外同时加热，内部产生更多热量，鸡蛋的水分瞬间变成高温高压的水蒸气，而蛋壳阻挡了气体的释放，很可能发生爆炸。
有时在微波炉里鸡蛋并没有爆炸，但是，它还可能在你拿出来的瞬间，由于内部热空气迅速释放而爆炸！

?2.水果

像鸡蛋一样表皮密封的水果，不能放入微波炉加热，可能会引起爆炸。如葡萄、蓝莓、圣女果等。

?3.水

微波炉不等于烧水壶。微波炉加热清水，水在剧烈的分子振动下不断升温，有可能超过沸点。肉眼无法识别温度，轻易触碰可能导致烫伤，杯子也有碎裂的风险。

?4.干辣椒

干辣椒是无水物质，也是密封颗粒，放进微波炉加热就像爆米花，温度升高就会不断发生爆炸。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，加热过程中可能着火，且加热干辣椒散发出的化学物质可能会刺激眼睛和嗓子。

?四、高效利用微波炉，送您3种小妙招

1.果蔬去皮
剥蒜之前，先用微波炉加热约10-20秒，去皮更简单。土豆泡水后稍微加热，也可以轻松去皮。用刀在番茄上划个十字，加热十几秒，去皮很方便。
受潮的干果等食物，味道大不如前。只要食物没有变质，放进微波炉加热，就能恢复口感和味道。

?2.去除异味

家里的毛巾、洗碗布等沾上了异味，用清水冲洗干净，放入微波炉加热半分钟，就能去除异味，微波炉的高温还能对毛巾进行高温消毒。

?3.去除腥味

切肉类、鱼类之后会沾上腥味。可以将砧板打湿，均匀涂上洗洁精，放入微波炉，加热一分钟。取出后，将洗洁精清洗干净，此时的砧板已被充分消毒。