【水和油相融】

文章插图
当肥皂水注入油和水中时 ， 肥皂水起着乳化剂的作用 。所谓乳化，就是为了把本来不能混合的两种液体混合起来 ， 把其中一种液体变成微小的颗粒，分散在另一种液体中 。这种画出来的液体叫乳液 ， 和溶液不一样 。乳化剂是指为简化乳液制造过程并保持其稳定而添加的物质 。乳化剂包括将油分散在水中并保持水稳定的物质 。乳化剂包括将油分散在水中和将水分散在油中的物质 。肥皂能把油分散在水中 。除了肥皂，白蛋白和卵磷脂可以分散水中的油 。相反，有些物质可以将水溶解在油中 ， 如重金属皂和松节油 。肥皂水遇到油以后，油的边缘张力变得很小 ， 所以油就变成了乳液，也就是乳化溶解在一起 。
百科()以上解释了水和油的相容性 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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