识别真假西洋参

◆ 西洋参 又名花旗参、洋参 。性寒,有补气养阴、清火生津的功效,用于治疗阴虚火旺、咳喘痰血、口干舌燥、肠热便血等症 。西洋参原产于北美洲,为五加科植物西洋参的干燥根 。有野生和栽培两种,野生者称"野参",栽培者称"种参" 。野生者为上品,价格昂贵 。以美国威斯康新洲主产,货品上乘 。
◆ 西洋参的性状特征:
(1) 主根呈圆锥形、纺锤形或圆柱形,长约3-12厘米,直径0.5-1.5厘米 。
(2) 芦头除去或残留,外表呈浅黄褐色或黄白色,丰满者有细密的浅纵皱纹稍瘦瘪者纵皱纹较深,可见横向环纹及线状疤痕 。
(3) 主根中、下部有一至数条侧根,呈叉状分枝,若折断,断面较平坦,略呈角质状,呈粉白色或浅黄棕色,散生有红棕色树脂管斑点,有暗棕色环纹 。
(4) 气微香,味苦中带甜 。
◆ 野生西洋参与种植西洋参的差别:
(1) "野参"体形较小,主根呈短圆柱状或短 圆锥状,环纹较密而清晰,侧根数条,质地坚硬 。"种参"主根呈长圆锥状,环纹少而稀疏,小疣状须根痕较多,侧根少,质地疏松 。
(2) "野参"地下茎近根部分很细,有时看不到茎痕(芦碗),上部茎痕明显 。"种参"根茎粗短,茎痕几乎看不到,但顶端芽较大 。
◆ 常见的西洋参伪品有:
(1) 用类似西洋参外形的某种植物的根,冒充西洋参,其性状也呈纺锤形或圆柱形,长约3-5厘米,直径1厘米左右 。有横向隆起的皮孔和侧根 。断面为类白色颗粒状 。无香气,味淡而微苦 。
(2) 有用朝鲜人参的分枝加工成西洋参状 。但其颜色常为灰黄色,有纵槽纹无细密的横向环纹 。质地坚硬,味酸而涩 。