用食盐三两 ， 溶于一小盆水中 ， 将蛋放入盐水中 ， 已产下三天者 ，  会沉到稍离盆底的水中；如果已产下五天以上者 ， 则浮于水面 ， 另一法是将蛋放于清水中 ， 尖头向下者为新鲜蛋 ， 否则为旧蛋 。

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