制作方法:
【豆府怎样做作才好吃】 ?。薄⒍垢谐桑?3厘米见方的块,放入锅内 , 加盐水透 。不要用沸水煮 , 保持温度即可 。
?。病⑴H馇心?。青蒜洗净,切成1厘米长的短节 。豆瓣、豆豉剁细 。
?。场⒐谟蜕罩亮扇?nbsp;, 下牛肉末,煸干水分,等酥时烹入料酒,下豆瓣炒出红色,下辣椒面、姜末、豆豉炒香,加汤,放豆腐、酱油、精盐 , 用微火将豆腐烧透入味,待汤略干即下味精、青蒜、水豆粉,撒上花椒面即可 。
用料:
豆腐500克,牛肉150克,青蒜50克,郫县豆瓣40克 , 辣椒面10克,花椒面1 。5克,豆豉20克,酱油30克 , 料酒20克,精盐5克,味精2克 , 姜末3克,水豆粉40克,清油125克,清汤250克 。
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