发烧时，坚决不能吃鸡蛋，有依据吗？专家：别做没意义的事( 二 ) _健康小知识

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鸡蛋营养价值很高，但最好不要吃以下食物
1、散落的蛋黄：由于运输等剧烈运动伴黄膜破裂造成的蛋黄或者是长时间储存的鸡蛋，就会导致细菌或霉菌，通过蛋壳的缝隙侵入卵体，破坏蛋白质结构，导致黄色散射蛋黄稀薄浑浊。
如果蛋黄散落不严重，没有异味，经过煮沸等高温处理后仍可食用，但如果鸡蛋中有细菌繁殖，蛋白质已变性，出现了臭味儿，这个时候是不能食用的。
2、开裂的鸡蛋：鸡蛋在运输储存以及包装的过程当中，一些鸡蛋会因为振动挤压等一系列的原因出现裂缝。
鸡蛋裂缝之后容易被细菌入侵，如果鸡蛋保存时间过久就不应该继续食用了。

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3、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中被细菌或寄生虫污染过的蛋，加上恶劣的温度和湿度条件，导致胚胎停止发育称之为死胎蛋，这种鸡蛋的营养已经改变了，其中的蛋白质分解产生更多有毒物质是不适合食用的。
4、发霉鸡蛋：有一些鸡蛋接触潮湿的环境会出现发霉，很多人认为只要洗掉蛋壳表面的发霉就好了，其实并不然。
蛋壳上出现的黑斑和霉变，也会慢慢侵蚀进鸡蛋内部，吃到这样的鸡蛋容易出现腹泻的情况，还会出现食物中毒。返回搜狐，查看更多
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