食物|冬天易疲劳，7种食物要多吃，“卵磷脂”含量高，男女老幼都受益

冬天易疲劳，7种食物要多吃，“卵磷脂”含量高，男女老幼都受益。冬天气温低，人也变得懒惰起来，平时稍微干点活就觉得人特别容易疲劳，用脑过度也容易疲劳，再加上冬天干燥的气候，人的皮肤也变得特别干燥没有光泽，因此这个时候我们除了要注意日常作息和休息之外，饮食上也需要注意调整，除了要补充蛋白质和维生素之外，卵磷脂也是不可忽视的，卵磷脂也称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，是人体所必需的营养素之一。

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卵磷脂可以淡化色斑，滋润皮肤、有益大脑、延缓衰老等作用。冬天多吃一些卵磷脂丰富的食物，通过食疗的方式来补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张，整个人更精神饱满。天冷，有钱没钱，要多吃7种食物，“卵磷脂”含量高，冬天吃特别养人。
鸡蛋
鸡蛋是常见的食材之一，几乎家家必备，鸡蛋除了含有丰富的蛋白质之外，蛋黄中还含有丰富的胆固醇，卵磷脂，甘油三酯、和卵黄素，对于大脑的神经发育、增强记忆力都会起到一定的作用，孩子长身体可以多吃一些鸡蛋，老人如果胆固醇高的则少吃一些鸡蛋黄了。

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推荐菜谱：蒸鸡蛋羹
食材：3个鸡蛋、瑶柱、温水、葱花。
1、瑶柱用清水泡发洗净撕成丝待用。
2、鸡蛋打散，加入约三个鸡蛋量的水，搅拌均匀，过筛到碗里。
3、加入少许的盐调味、瑶柱丝拌匀。
4、沸水上锅隔水蒸8分钟即可。撒上少许的葱花点缀提香。

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牛奶
牛奶也是家庭必备的营养单品之一，牛奶中含有丰富的蛋白质、钙质等营养元素，孩子长身体也要多喝一些牛奶，老少皆宜。除此之外牛奶里还富含有丰富的卵磷脂，对滋润皮肤、有益大脑、增强免疫力都有好处，冬天可以多喝一些牛奶。

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推荐菜谱：炸鲜奶
食材：纯牛奶、白砂糖、淀粉、面包糠、鸡蛋。
1、纯牛奶里加入白砂糖和淀粉混合搅拌均匀。
2、将牛奶淀粉倒入不粘锅里炒，小火炒至像浆糊一样凝固起来，装入保鲜盒里放入冰箱冷藏定型待用。
3、将定型好的鲜奶块取出切小块，裹上一层蛋液再裹上面包糠。
4、放入烤箱或者空气炸锅、油锅里炸一下，空气炸锅160度烤10分钟即可。

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大豆
大豆食材也很营养，黄豆、黑豆、红豆等等，平时都可以多吃一些，大豆中含有丰富的植物蛋白质，还富含卵磷脂和维生素B，能够提高思维能力，促进神经系统功能，多吃一些大豆制品对身体健康是非常有益的。杂粮大豆粥、豆浆、豆腐等都是不错的吃法。

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推荐菜谱：裙带菜豆腐鸡蛋汤
食材：裙带菜、豆腐、鸡蛋、枸杞。
1、豆腐洗净切小块、裙带菜提前泡发洗净待用。
2、热锅凉油，下入鸡蛋煎至两面金黄，倒入沸水煮至汤汁奶白。
3、下入豆腐和裙带菜一起煮沸，最后加入枸杞、少许盐和胡椒粉拌匀调味即可。

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鱼头
鱼头是鱼身上非常受欢迎的部位，营养又好吃，鱼头的营养也很丰富，鱼脑里含有丰富的卵磷脂，增强人体的记忆力，起到延缓衰老的一个作用，另外鱼肉里还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，多吃对身体健康，增强免疫力也有帮助。