食品安全：过量摄取木糖醇致腹泻

据广州日报报道，日前，木糖醇在国内又惹上腹泻风波。过量摄取木糖醇是否会引发轻度腹泻？针对这些可能存在的健康隐患，企业是否应该在包装上予以明示？

近日，采访人员联系到箭牌和乐天两大口香糖生产商，双方均表示没有接到腹泻的病例，且我国有关政府部门并未要求在包装上标明警示。对此，有关专家指出，尽管木糖醇过量摄取才可能引起轻度腹泻，但生产厂家至少要在包装上注明合适、明确的食用量与方法。

厂家：相关警示标识并非必要

采访人员在一些便利店看到，乐天、益达等一些含有木糖醇的口香糖产品，在外包装上都没有相应的关于过度摄入可能会导致腹泻等的警示文字。据了解，在欧美国家，一般含木糖醇的食品，都会在标签上注明“过量摄取可能导致轻度腹泻”这样的提示。

生产“益达”木糖醇、无糖口香糖的箭牌口香糖有限公司给采访人员发来书面声明称：“根据我们从专家和相关机构收集到的知识，每日摄取木糖醇超过平均90克或单次摄取木糖醇超过平均50克，才有可能引发暂时的消化不适反应。”至于欧美国家会在包装上标明消费提示，箭牌公司表示：“由于口香糖中木糖醇的含量较低，因此相关警示标识不被认为是必要的，管理机构也未作出规定。”

乐天中国食品有限公司宣传科和技术科有关负责人也对采访人员表示，公司并没有接到腹泻的病例或投诉。

专家：应明示正确食用方法

“副作用一定与摄入的量有关系，木糖醇吃的量大了的确有可能导致轻度腹泻，但这个‘超过量’的具体数值，没有一个准确的概念和明确的界定。”对于过量摄入木糖醇可能引发的消化道不适，全国牙病防治指导组副组长张博学向采访人员表示，这是因为从理化性质讲木糖醇是偏凉的，吃多了对胃肠会有一定刺激，从而可能会导致轻度腹泻。

尽管对于究竟吃多少量的木糖醇会导致轻度腹泻没有一个具体的数值，但是对于木糖醇口香糖的科学食用方法，张博学向采访人员介绍，在2001年到2005年间，全国牙病防治指导组在北京地区针对三年级的小学生做的临床试验表明，如果保持每天三餐饭后、零食后和晚上睡觉前各吃一粒木糖醇口香糖，也就是说全天5粒，就能够起到良好的预防龋齿效果，并且没有一例出现腹泻。

对于木糖醇口香糖生产企业是否应该在包装上明示“过量摄取可能会导致轻度腹泻”的警示标识，张博学认为，由于对“过量”的问题难以界定，所以即使标注也显得比较模糊。他建议，企业不如标出木糖醇口香糖的正确食用方法，给出不同人群食用量的参考值，争取能够给消费者一个具体明确的消费指引。

■相关链接

木糖醇口香糖的误区

误区一：木糖醇可修复蛀牙

有厂商称其生产的木糖醇口香糖不但可以防蛀牙，还可以修复蛀牙。对此，张博学认为，木糖醇中的海萝胶可以补充钙质，磷酸氢钙则是可以补充磷和钙的成分。但在食品中加入它们，最多也只能对初级也就是刚刚产生的蛀牙有帮助，如果蛀牙到了中后期，口香糖帮不了任何忙。

误区二：木糖醇的含量越高越好

大量国外临床试验表明，口香糖中的木糖醇含量多少并不影响防龋效果。因此，消费者在选择护齿口香糖时，木糖醇的含量高低不应是主要因素。