白豆腐怎么做好吃家常红烧 _知识经验

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1.豆腐鲫鱼汤:鲫鱼1条，嫩豆腐120g，葱1根，姜5片，料酒2大勺，枸杞10个，盐适量。
一条活鲫鱼，干净。去鱼线，加入葱、姜、料酒腌制半小时。
嫩豆腐切块，不粘锅放少量油。
中火煎鱼，不要随意晃动，上色后翻面。
将鱼放入砂锅，将开水、葱、姜加热，大火煮10分钟左右，转小火。
转小火炖10分钟。加入枸杞和豆腐。10分钟后，加盐调味，关火。
2.糖醋豆腐:豆腐1块、土豆淀粉适量、鸡蛋1个、糖2汤匙、酱油3汤匙、剁椒1汤匙、小葱2根、熟芝麻适量。
将老豆腐切成1厘米左右的厚片。豆腐要用北豆腐，北豆腐略硬，水分少，不易断，比较适合油炸。
然后准备一个盘子，倒入薄薄的一层淀粉，然后把鸡蛋敲到碗里打散。
然后豆腐片先包一圈淀粉，再包一圈蛋液。
锅烧热，倒入适量食用油，将豆腐块平放，小火慢煎。
炒豆腐时，调好酱汁；将酱油、糖、剁椒和半碗水倒入碗中，搅拌均匀，切碎葱花。
煎到两面金黄，皮看起来酥脆；均匀地倒入准备好的调味汁。
汤快干时均匀撒上芝麻和葱花，装盘食用。
三、家常豆腐:豆腐300g、胡萝卜半根、青椒1个、黑木耳适量、豆瓣酱适量、姜2片、盐1小勺、白糖1小勺、水淀粉适量、胡椒粉适量、葱适量。
豆腐切成三角形备用。在热锅里倒油。油热后，加入切好的豆腐。煎至两面金黄，即可食用。
胡萝卜和青椒洗净，切成三角形。木耳撕成小块，葱切段，姜切成粉备用。
将剩余的油留在锅中，加入豆瓣翻炒一会儿，然后加入翻炒的姜末。加入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱翻炒片刻。
倒入炸好的豆腐块，加盐和糖调味。加一点水，煮3分钟左右，帮助提味。
加入水淀粉。撒上胡椒粉，大火收汁。
【白豆腐怎么做好吃家常红烧】以上讲解了如何做白豆腐，吃家常菜红烧肉。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

白豆腐怎么做好吃 家常 红烧

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