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欢迎观看本篇文章,小新来为大家解答以上问题 。煎酿茄子做法,煎酿茄子怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
【煎酿茄子怎么做 煎酿茄子做法】1、材料:茄子400克,网鱼200克 。调料:干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油 。
2、茄子洗净,去蒂,斜切成双层厚片;
3、将鱼剁成糊状,用精盐和味精腌制 , 单向搅拌 , 加入干淀粉和水,拌匀,分别填在茄子双切片中间;
4、中热锅下少许猪油,沥干成酿茄子,边煎边加点猪油 , 煎至馅料呈金棕色 , 再慢慢盛出;
5、热锅 , 加少许油,烧热,煮料酒 , 加少许水,放入精盐、味精、胡椒面、蚝油,再放入酿茄子,盖上锅盖,炖至软烂,用湿淀粉勾芡,淋上香油 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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