国家质检总局：近四成干菜有害物残留严重超标

本报讯干果、干菜是人们日常生活中经常食用的产品。目前市场上销售量较大的干菜有银耳、干笋、黄花菜等，干果有桂圆、柿饼等产品，产品存在的质量问题较多。
国家质检总局公布了近期对干果、干菜产品质量进行的国家监督抽查结果，据采访人员了解，此次共抽查了吉林、黑龙江、四川、重庆、陕西、浙江、上海等7个省、市28家企业的40种产品（不涉及出口产品），合格25种，产品抽样合格率为62.5% 。
据介绍，此次抽查结果表明，干果、干菜产品主要存在以下质量问题：部分企业超量使用漂白剂，致使产品中二氧化硫残留严重超标。本次抽查的15种不合格产品，全部因二氧化硫残留限量超标被判定为不合格产品。其中，二氧化硫残留量超过标准规定限量值10倍以上的产品有9种，占不合格产品总数的60%；超过标准规定限量值20倍以上的产品有6种，占不合格产品总数的40% 。本次抽查的一种白木耳产品和一种黄花菜产品，二氧化硫残留量高达3.7g/kg和3.5g/kg，分别超过标准规定限量值37倍和35倍。食用此类产品可对咽喉造成刺激作用，甚至会导致咽喉水肿或肿痛而引起疾病，损害人体健康。
【国家质检总局：近四成干菜有害物残留严重超标】此外，部分企业违规使用漂白剂。强制性国家标准明确规定了各种漂白剂的使用范围和最大使用量，焦亚硫酸钠的使用范围不包括黄花菜，但是本次抽查中发现有一种黄花菜产品违规使用漂白剂焦亚硫酸钠，且企业提供的工艺配方中，焦亚硫酸钠的使用量高达40g/kg，远高于焦亚硫酸钠在其他食品中的最大使用量0.45g/kg，说明该企业根本不了解国家标准规定。
另外，标识标注不规范现象比较普遍。本次抽查的40种产品，仅有两种产品在标签上标注了配料表。有21种产品检测出二氧化硫残留量超标，证明企业使用了漂白剂，但在标签中未加标注。