1、琵琶腿准备 。
2、清理干净后剔骨 。
3、放入深碗中,加生抽,料酒,白胡椒粉和少量生姜 , 用手抓匀后腌制20分钟 。
4、配料准备 。干辣椒冲洗浮尘 , 生姜切片 。
5、照烧汁倒入碗中,加适量的清水稀释后备用 。
6、锅中注入食用油,5成热的时候,下腌好的鸡腿肉 。
7、中小火煎至两面焦黄 。
8、鸡腿肉推至锅边,中间有油的地方下干辣椒和姜片 。
9、煸香后下之前调好的照烧汁 。
10、转大火烧开汤汁后再调中小火焖 。
11.一直焖煮至汤汁浓稠 。
【照烧鸡腿肉做法】12.关火 , 撒葱花即可装盘啦 。
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