制作拌粉的主料:江西米粉200克 。辅料:干辣椒 , 酸腌菜 , 橄榄油,白砂糖,酱油,盐,香煎花生米适量 。
具体制作方法如下:
【如何做拌粉】锅内加入三分之二的水,大火煮开后放入米粉;开中火继续煮制至米粉变白变软;将煮制完毕的米粉用水冲洗2分钟后把用清水浸泡20分钟;热锅冷油 , 油温升高之后放入切好的干辣椒段爆出香气;加入适量的老坛酸腌菜爆炒;将炒好的香料全部倒进碗里,加入橄榄油,白砂糖,酱油,盐与香煎花生米搅拌均匀后即可食用 。
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